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吉林裕豐米業股份有限公司
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大米常識
自制珍珠飯丸子
作者: 發布于:2014/10/20 10:01:17 點擊量:
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    小編喜歡搗鼓搗鼓小便當,今日看到有一款寶寶餐簡單易做,營養豐富,特意拿出來給媽媽們分享。只要是蝦。

    小貼士:蝦泥軟爛、鮮香,含有豐富的蛋白質和脂肪,并含有多種人體所必需的氨基酸及不飽和脂肪酸,是寶寶******的健腦食品。此外,還含有鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2和尼克酸等營養素。這道菜適宜7個月以上的能夠咀嚼的寶寶食用。


    當然~加以創意大人們也是可以吃的哦~ 
 
食材食譜熱量:2622.5(大卡) 

主料 :鮮蝦 適量 
       大米 一碗 
       豬肉(豬里脊) 一塊 
       雞蛋 適量 
輔料 :玉米淀粉 適量 

方法/步驟 
1.生大米先浸泡(至少30分鐘)這是為了口感更好
  小貼士:本人建議用煮好的米啦~寶寶容易吃~煮好的米飯就不用浸泡啦啦~
 
2.蝦子去殼去蝦線剁成蝦泥(或者用攪拌機~寶寶******用攪拌機~易消化~)
  小貼士:媽媽們一定要去蝦線哦,那是蝦的腸道,蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌,蝦一定要清理干凈。我們可以把蝦在冰箱速凍室里冰凍1個小時左右,這時取出的凍過的蝦與蝦殼分離起來非常容易~~~
 
3.豬肉剁成泥(或者用攪拌機~)
 
4.將肉泥,蝦泥混在一起~取出蛋黃進行攪拌
  小貼士:蛋黃的目的是為了做丸子成型~蝦泥少的話蛋黃也要少
 
5.加入適量的玉米淀粉(為了更加營養和塑形~加其他淀粉也OK~)進行攪拌
 
6.要手擠出丸子,也可以勺子挖出丸子~在這就詳細說啦~
  接著將丸子在大米里面滾幾圈
  丸子沾滿米粒就OK啦~
 
7.******?。。。。。。。。。。?!放入蒸鍋里~
  中大火蒸~
  水開后再蒸20分鐘左右~煮熟了的米就大概10~15分鐘
 
8.香噴噴的珍珠丸子大功告成~
 

注意事項 
    需要注意的是,父母在做之前,一定要搞清楚寶寶對蝦是不是過敏,而且要保證蝦的新鮮度 !
 
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